Deutsch Stamora

Die alte Heimat
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 Betreff des Beitrags: Zacusca
BeitragVerfasst: 12. Oktober 2009, 10:51 
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Zutaten für fünf Personen



2 kg Auberginen


1 kg rote Paprika (am besten die kleinen länglichen)


½ kg rote Zwiebeln


1 l Tomatensaft


2 Lorbeerblätter


½ Teelöffel schwarzen gemahlenen Pfeffer


300 ml Pflanzenöl


Salz und Zucker nach Geschmack


Zubereitung:
Die Auberginen grillen bis man die Haut problemlos ablösen kann. Danach auskühlen lassen und von der Pelle befreien. Auberginen und Paprika mit einem großen Edelstahlmesser klein hacken(am besten durch den Fleischwolf drehen). Die Zwiebeln klein schneiden, mit den Lorbeerblättern, Pfeffer und etwas Salz im Öl anbraten bis die Zwiebeln glasig sind; rühren nicht vergessen! Das Restgemüse und Tomatensaft dazugeben und alles auf kleiner Flamme eine Stunde lang unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Die Paste schmeckt sehr gut auf Weißbrot.

_________________
Wer kämpft,kann verlieren.Wer nicht kämpft,hat schon verloren.


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